Workshop di legatoria

La settimana scorsa ho fatto un corso di legatoria con la bravissima Roberta.

Abbiamo imparato a fare la carta colorata come si faceva nel '600 ma anche come si fa una cartella in mezzatela ed una scatola ricoperte di carta Varese.

Il mio Zelten tirolese con la pasta madre - Mein Tiroler Zelten mit Sauerteig

Lo Zelten è un dolce tipico natalizio della tradizione tirolese. 

E' un pane dolce alla frutta secca. In origine si mettevano soprattutto le pere secche. Da qui deriva anche il nome Birnzelten oppure Kletzenbrot.

Si consuma durante il periodo dell'Avvento che è molto sentito nel mondo di lingua tedesca. Le case sono profumate dei biscotti che le mamme preparano per il Natale e ne fanno una quantità infinita, con le spezie, la vaniglia, la cannella, lo zenzero, le mandorle, le nocciole, la frutta secca, ecc. ... mi viene nostalgia!!

Come si fa?

Ci vuole 1kg di pane con la pasta madre (o anche il lievito). Io uso di soliti farina di farro integrale che macino con il mulino qui sotto. Ho aggiunto anche farina di segale.

Poi la frutta secca: 

250 g di fichi secchi

250 g di datteri

250 g di uvetta

250 g di prugne secche

400 g di mandorle

250g di nocciole

10 g di spezie

a piacere arance e limoni cnaditi

Integrare la frutta secca nell'impasto del pane, dare la forma e decorare a piacere. Dopo si lascia ancora lievitare 2 -3 orette, poi si cuoce a 190º per un'ora a forno statico.

 

Dolce cremoso ai cachi - Schichtcreme mit Kaki

Un dolce veloce è gustoso. Ricorda un po' il famoso Tiramisù in quanto è a strati e con i savoiardi imbevuti al caffè ma c'è un ingrediente segreto. Lo si può mangiare senza pentirsi e senza paura di calorie!!

Chi indovina l'ingrediente segreto?

Il famoso caffè Pedrocchi - der berühmte Kaffee Pedrocchi

Quando recentemente sono stata a Padova non potevo non entrare al caffè Pedrocchi per bere un caffè straordinario, e lo dico io che non sono un appassionata del caffè!!

Si tratta di un espresso con una cremina a basa di panna e menta ed una spruzzatina di cacao sopra. Non si deve girare. Infatti lo servono senza cucchiaino altrimenti si è tentati a girarlo. La cosa speciale è l'abbinamento caldo - freddo!! Provatelo! Ne vale la pena!!

Als ich letzthin in Padua war, kommte ich einfach nicht am Cafè Pedrocchi vorbeigehen!! Hier gibt es den phantastischen Kaffee Pedrocchi: das ist ein Espresso mit einer Minz-Sahne-Creme und Kakao darüber gestreut. Das Tolle daran ist die Vereinigung kalt - warm. Man muss ihn einfach prbieren!! es lohnt sich!!

Cachi essiccati - getrocknete Kaki

La mia cara amica Laura mi ha raccontato dei cachi secchi favolosi che ha fatto suo padre. Allora, presa dalla curiosità, ho voluto provare e il risultato è più che soddisfacente. Sono la fine del mondo .....

Il frutto non deve essere maturo, anzi deve essere ancora bello sodo.

Si taglia a fette spesse ca. 0,5 cm e si stendono sulla placca dell'essicatore Sedona Combo dove

vengono seccati per un giorno e mezzo a 40º. Di tanto in tanto si controllano, si girano e si tolgono quelli già pronti.

P.S. Spariscono in un batter d'occhio!!

Il mio nuovo porta ombrellone fatto da un vecchio paio di Jeans - Aus alt mach neu - DIY Schutzhülle für den Sonnenschirm aus einer alten Jeans

Endlich habe ich es geschafft, aus einer alten Jeans eine Hülle für den Sonnenschirm zu machen!! Und hier ist das Ergebnis:

Finalmente sono riuscita a fare il porta-ombrellone da un vecchio paio di Jeans!! Ed eccovi il risultato:

Hier zu Beginn der Arbeit - Ad inizio lavoro:

Und hier nach Vollendung des Werkes - e qui dopo aver concluso:

Gärtner- oder Kaffeeseife & Löwenzahnseife - Sapone del giardiniere o sapone al caffè & Sapone al dente di leone - Gardener's Soap or Coffee Soap & Dandelion Soap

Nach langer Zeit bin ich endlich wieder zum Seifeln gekommen und habe gleich zwei hübsche Seifchen gemacht / Dopo un lunga pausa sono di nuovo riuscita a fare due belle saponette:

1) GÄRTNER- ODER KAFFEESEIFE - SAPONE DEL GIARDINIERE O SAPONE AL CAFFÈ - GARDENER'S SOAP OR COFFEE SOAP

Ich liebe dieses Rezept. Es macht so einen tollen, weichen Schaum und der Kaffeesatz massiert die Haut ganz leicht und hier ist es:

60 % Olivenöl (Olea europaea oil)

36% Kokosnußöl (Cocos nucifera oil)

4% Rizinusöl (Ricinus communis oil)

8% ÜF

Kaffee aus der Mokka als Laugenflüssigkeit + Kaffeesatz

1 geh. TL Salz

1 geh. TL Staubzucker

Wildseide

2) LÖWENZAHNSEIFE - SAPONE AL DENTE DI LEONE - DANDELION SOAP

Da ich noch Löwenzahnblütenblättermazerat in Olivenöl hatte, entstand diese Seife, die auch einen sehr weichen, üppigen Schaum bildet. Es ist eine Topfmarmorierung:

40 % Olivenöl (Olea europaea oil)

20% Kokosnussöl (Cocos nucifera oil)

20% Mandelöl (Prunus amygdalus dulcis oil)

10% Shea Butter (Butyrospermum parkii)

5% Rizinusöl (Ricinus communis oil)

5% Sonnenblumenöl (Helianthus annus oil)

10% ÜF

Sojamilch tiefgefroren

2 geh. TL Salz

Die tiefgefrorene Sojamilch hat mir allerdings ein paar Probleme bereitet, da sich das NaOH nicht auflösen wollte. Also musse ich warten, bis es sich ein wenig auflöste, aber dann ging es tadellos.

Morbidissimo scaldacollo a cordoncino tubolare (i-cord) - Kuscheliger Halswärmer (I-Cord-Kordel) - Soft i-cord-crochet neckwarmer

Ieri, dopo tanto tempo ho incontrato le mie due care amiche Daniela e Rina. Daniela indossava un bellissimo scaldacollo che a sua volta gliel'ha regalato Rina.

Abbiamo fatto un giro per un deposito di lane e al nostro ritorno mi sono messa subito all'opera, mentre chiacchieravamo. E questo è il risultato:

E' molto semplice e rapido. Ci vogliono ca. 150 g di lana abbastanza grossa e morbida ed un uncinetto n.12.

Si parte con tre catenelle dalle quali si ricavano 3 maglie. Si staccano le ultime due dall'uncinetto e si tengono con la sinistra. Dalla prima maglia si estrae un'asola, poi una dalla seconda e infine una dalla terza maglia. Poi si ricomincia. Così si lavora in cerchio. 

Si lavora fino ad ottenere un salsicciotto di ca. 5 m e mezzo. Si finisce con una maglia attraverso tutte e tre le asole ed un'altra catenella.

Ora si assembla il cerchio. Attenzione non farlo troppo largo perché cede un po'. Si fanno 5 - 6 -7 giri e con l'ultimo pezzetto si fissano i giri arrotolandolo attorno e si fissa con qualche punto con un ago da lana.

Grazie Rina!!

Dieser Loopschal geht ganz einfach. Dafür brauchen wir ca.150-200g dicke, weiche Wolle und eine Häkelnadel Nr.12.

Nun geht's los: man schlägt drei Luftmaschen an. Dann holt man aus jeder Luftmasche eine Masche heraus und hat nun 3 Maschen auf der Nadel. Man zieht die letzten zwei Maschen von der Nadel und hält sie mit der linken Hand fest. Nun holt man jeweils eine Masche aus jeder der drei Maschen und hat am Ende wieder drei Maschen auf der Nadel. Das wiederholt man endlos.

Vielleicht können die Fotos oben helfen, es besser zu verstehen. Eigentlich ist es, als ob man mit einer Häkelnadel stricken würde.

Wenn man so arbeitet, hat man in Sekundenschnelle einen langen Schlauch von ca. 5½ Metern.

Man legt den Schlauch in Kreisen auf, nicht zu weit, da er von selbst weit wird und fixiert alle Schläuche, indem man das überstehende Ende ein paar Mal um die Schläuche herumwickelt und dann fixiert.

Wenn man auf Nummer sicher gehen will, kann man die Schläuche auch mit Nadel und Faden fixieren, was vielleicht zu empfehlen ist.

Viel Spaß beim Häkeln!!

P.S. Das ist auch ein nettes Geschenk.