Germogli di grano saraceno essiccati - getrocknete Buchweizensprossen

Getrocknete Buchweizensprossen sind sehr vielseitig einsetzbar wie z.B. in Müslis, für Salate, als Knabberei für Zwischendurch, ....

Oggi Succhi vivi - heute Vitalsaft!!!

Ormai fa parte della nostra vita, il nostro Angel-Juicer, che facciamo lavorare abbastanza Oggi ci ha fatto un estratto con carote - mele - zenzero - un po' di sedano - limone ed un pezzetto di patata cruda!!

In der Zwischenzeit gehört der Angel-Juicer zu unserem Leben. Wir setzen ihn auch ziemlich regelmäßig ein. So haben wir heute einen Vitalsaft aus Karotte - Apfel - Ingwerwurzel - etwas Stangensellerie - Zitrone und ein Stückchen rohe Kartoffel fabriziert.

Alla fine ho aggiunto ancora un pezzetto di rapa rossa. / Am Ende habe ichnoch ein Stück Rote Bete hinzugefügt.

Succo di Fico d'India - Kaktusfeigensaft

E oggi estratto di Fico d'India dal nostro estrattore Angel-Juicer. Sa un po' di pera - banana - .... ed è semplicemente buonissimo.

Ma prima bisogna lavarli e sbucciarli!! senza riempirsi di spine preferibilmente. Quindi ci attrezziamo di guanti spessi e si comincia ....

Si prende un frutto con la forchetta e con un coltello molto affilato si tagliano le due estremità, poi si incide per la lunghezza ....

  ... e infine si fa "rotolare" sulla stessa buccia e poi BUON APPETITO!!

Ecco il nostro Angel-Juicer al lavoro

Il succo di Fico d'India ha tante proprietà benefiche per la nostra salute.

Intanto ha poche calorie (55/100g). L'acqua costituisce ben 83% e i carboidrati, che sono principalmente zuccheri semplici come il glucosio ed il fruttosio, ammontano a 13g. La parte proteica e di grassi è quasi pari a Zero. Abbonda di fibre insolubili ed è ricco di sali minerali come il potassio (190mg/100g), il ferro (0.40mg/100g), il calcio (30mg/100g) e il fosforo (25mg/100g) ed è ricco di vitamina C (18mg/100g). Contiene anche niacina (Vit. B3 o PP), riboflavina (Vit. B2), Tiamina (Vit B1) e Vitamina A retinolo.

I suoi usi sono molteplici: 

Gli Aztechi utilizzavano le foglie del fico d'India per allevare un insetto, il Dactylopius coccus Costa. Dal corpo dell'insetto essiccato veniva estratta la colorazione rosso di cocciniglia, tuttora richiestissima in ambito cosmetico, farmaceutico, tessile ed alimentare.

I frutti hanno proprietà diuretiche, lassative, antimicrobiche, tonificanti e antianemiche, favoriscono l’eliminazione dei calcoli renali; in più, contribuiscono a ridurre il colesterolo LDL il cosiddetto colesterolo “cattivo”.

I frutti essiccati più poveri d'acqua ma più ricchi di nutrienti hanno proprietà emollienti, espettoranti e lassative. Sono indicati contro stipsi, infiammazioni polmonari e urinarie, gastriti, coliti, anemie ed astenie.

Nel frutto ci sono anche sostanze anti-ossidanti come l'indicaxantina e la betanina, che contrastano i processi ossidativi.

L'utilizzo del fico d'India è particolarmente interessante anche in cosmesi, per la produzione di creme umettanti, shampoo, saponi, lozioni con azione astringente, e sembra favorire la crescita dei capelli.

Le fibre e le mucillagini sono tuttora usate come protettrici della mucosa gastrica e come regolatrici della glicemia. Inoltre rallentano l’assorbimento degli zuccheri a fine pasto, facendo mantenere più a lungo il senso di sazietà.

Come il pane che mangi ti sta uccidendo!!!

Qui di seguito vi riporto un articolo che ritengo importantissimo perché riguarda la nostra salute!!! E più che mai sono convinta che conviene farsi il pane in casa. Così si sa quello che c'è dentro. Ha tutto un'altro sapore ed è una bella soddisfazione. Vi garantisco che una volta che cominciate a farvi il pane in casa non vi piace più il pane che si vende, tranne quello che viene fatto come si deve: farina integrale, pasta madre, acqua e sale integrale.

A voi la lettura:

Come il pane che mangi ti sta uccidendo!!!

Posted by curiositybox su 7 settembre 2014

Il pane che si consuma oggi non ha niente a che vedere con il valore nutritivo di quello che è stato il simbolo dell’alimento per eccellenza.

La porcheria che si consuma sotto il sinonimo di pane, è una combinazione di sostanze chimiche che sono utili solo per chi vende il pane ma che danneggiano chi lo consuma.

Tutti abbiamo sentito dire che anticamente si sopravviveva a volte con solo pane e cipolla, ma chi pretende di fare una cosa simile oggi, sarebbe un suicida. Il germe e la crusca, messi insieme, fanno sì che il pane perde quasi tutte le sue proteine, i grassi, le vitamine e i minerali.

Il pane che oggi ingeriamo, è una pasta di amido che non nutre, anzi, sovraccarica di calorie vuote e porta all’obesità e alla perdita di minerali.

Chi non sa che il pane bianco produce stitichezza? Quello che non tutti sanno è che produce molte altre malattie tra le quali:

• Obesità
• Cancro al colon
• Mancanza di minerali (osteoporosi, artrosi, etc.)
• Emorroidi
• Colesterolo
• Diverticoli

Tutte queste hanno come comune denominatore il favorire una dieta povera di fibre e la mancanza di vitamine e minerali del grano intero, in particolare la E e il complesso B.

Quando si sente parlare degli enormi vantaggi del consumo di pane integrale, può cadere nella tentazione di domandarsi: cosa ha di brutto il pane bianco?

La risposta è: tutto!

Il pane è conosciuto fin da prima che apparisse la nostra civiltà. L’uomo macinava il grano con le pietre per ottenere la farina.

Quei grani macinati erano mescolati con lievito (qualcosa che è vivo, non “chimico”), sale e acqua per formare una massa che doveva fermentare fino a che “usciva” come il risultato del diossido di carbonio che si produce per l’azione del lievito.

Poi si infornava per fare il pane. Questo era pane.

La pasta con amido che compriamo oggi nelle moderne panetterie o in buste di plastica non è vero pane e eticamente parlando è un’atrocità chiamare pane qualcosa che nutre così poco e causa tanti problemi.

Un seme di grano è composto da tre parti:

• Il germe del grano dove si trova il vero valore nutritivo
• La crusca
• L’endosperma

Se vogliamo nutrirci veramente dobbiamo consumare le tre parti del grano nella proporzione che ha dato madre natura.

Sfortunatamente non esiste nessuna relazione diretta tra l’intelligenza e l’avarizia dell’industria dei mugnai e dei fabbricanti di pane.

Vi siete domandati perché si raffina la farina? Di base il grano è raffinato per garantire una durata maggiore, visto che il grano integro contiene grassi e può irrancidirsi.

Per evitare il deterioramento del grano si tolgono le parti più propense ma non per questo meno nutrienti.

Il risultato è una polvere bianca che non diventi rancida ma che non nutre. Sono solo calorie carenti di proteine, olio. Vitamine e minerali. La maggior parte degli esseri umani non si sono resi conto di questo dettaglio, ma altri minuscoli esseri sì…

Agli insetti piace mangiare la crusca perché il loro istinto dice che va bene per loro; a loro piace anche mangiare il germoglio di grano perché li nutre e li rende sani e forti. Ma allora bisogna domandarsi perché gli insetti non mangiano la farina bianca…

Semplice, perché in una tonnellata di farina bianca non c’è una quantità sufficiente di valore nutriente per mantenere vivo un piccolo insetto.

Una dieta basata sul pane bianco fatto con farina bianca che non mantiene vivi né gli insetti né gli animali da laboratorio, non può evidentemente mantenere in salute i nostri figli.

Il pane bianco e i falsi pani integrali (fatti con farina bianca e un po’ di crusca, lievito artificiale e prodotti chimici, e non ha importanza chela marca sia famosa), contengono molte delle seguenti sostanze chimiche:

• gesso bianco
• monogliceridi e digliceridi
• stearoil-2-lactilato di sodio
• azodicarbonamido
• acido tartarico
• diacetilo
• glicol propileno
• muschio d’Irlanda
• farina di riso
• pappa di amido
• soia in polvere (residui di estratti di olio)
• diossido di cloro
• farina di pesce
• farina di ossa
• dose di calcio
• fosfato de ammonio
• bromato di calcio
• azodicarbonato
• polisorbato 60 e certo molto sale…

Credete che tutto questo è aggiunto per il bene della vostra salute? Bisogna essere tonti per crederlo…

Il gesso bianco, detto solfato di calcio, non è aggiunto per togliere le crepe dal vostro stomaco, ma perché è più facile impastare la massa da infornare pari a 250 Kg. In macchine gigantesche.
La lista dei veleni continua.

Qualche volta avete pensato che i lieviti chimici che hanno sostituito quelli naturali sono composti da cose sospettose come:

• il bromuro di potassio
• ALLUMINIO
• cloruro di ammoniaca
• tartaro
• cloruro di , etc, etc,?

Sapevate che lo sbiancante usato per purificare le farine, il DIOSSIDO DI CLORO, può uccidere la flora intestinale ed è usato anche nei detergenti?

Tutti cercano il pane fresco, senza sapere che per ottenerlo, gli industriali aggiungono un’altra sostanza tossica: l’etilene. Certo voi non leggerete nell'etichetta il nome di questa porcheria, tuttalpiù “emulsionante”.

Troviamo anche il glicolpropilene. Questa è una sostanza che mantiene il colore del pane perché così non cambi fintanto che non lo comprate. Questa sostanza ha anche un altro uso: è anticongelante.
È stato provato su animali che provoca una terribile depressione. I pani a lunga conservazione e che devono rimanere a lungo sugli scaffali senza riempirsi di muffa (senza cioè far sì che si sviluppi la vita) sono trattati con numerosi ingredienti atti a uccidere i batteri.

Uno dei più usati è il propionato che ha la proprietà di distruggere gli enzimi che permettono all'organismo di assimilare il calcio.

Un altro composto chimico usato per “migliorare” l’apparenza del pane anche se è stato fatto con farina di bassa qualità è il perisolfato, un composto chimico usato per dare nichel ai metalli e che ha la curiosa proprietà di distruggere le poche vitamine che possono rimanere nel pane e di trasformare il calcio in ossido di calcio che l’organismo umano non assimila.

Forse avete sentito parlare del pane “arricchito”.

Credetemi, si tratta solo di un’altra fregatura. Quando si raffina il pane bianco sono tolte più di 22 valori nutrienti e sono aggiunte 4 o 5 vitamine e minerali non organici, ma niente di tutto questo fa sì che assomigli al pane vero e continua a fare del male al corpo e non del bene come dicono.
L’unica soluzione al problema è quella di mangiare pane vero.

Fonte http://buenasiembra.blogspot.com.ar/
Traduzione: Nicoletta Marino 

Come seminare l'erba di grano a casa - Weizengras selbst gezüchtet

Inspirata da vari siti internet come per esempio
http://www.greenme.it/abitare/orto-e-giardino/10084-erba-di-grano-coltivare e 
http://www.rollingbeans.it/2013/05/come-fare-il-succo-di-erba-di-grano.html 
mi sono cimentata a produrre l’erba di grano!!

Non è difficile!!

Ho messo a bagno i semi per una notte e li ho fatto germogliare per 1 – 2 giorni. Quindi li ho seminati abbastanza fitti su qualche centimetro di terriccio bio e ricoperto con uno strato altrettanto alto. Poi li ho annaffiato e dopo due giorni sono nati i primi germogli e dopo pochi giorni si vedeva già l’erba!! ormai sono pronti ad essere raccolti e trasformati in succhi con il nostro Angel-Juicer.

Quando è il momento giusto per raccogliere l’erba di grano?

quando l’erba inizia a dividersi dai primi germogli. A questo punto dovrebbe essere alta circa 15 cm. In genere l’erba è pronta dopo 9 o 10 giorni dalla semina.

Il vantaggio quando si coltiva l’erba di grano in casa è che si può trasformare in succo direttamente dopo il taglio e così beneficiando di un contenuto nutrizionale superiore rispetto alle verdure acquistate che arrivano sulla nostra tavola diversi giorni dopo la raccolta.

Perché consumare l’erba di grano?

L'erba di grano contiene:

un'elevata concentrazione di vitamine (A, beta-carotene, B1, B2, B6, B12, PP, C, E)

sali minerali come Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Potassio, Zinco

acido folico e acido pantotenico

bioflavonoidi

clorofilla

antiossidanti

amminoacidi essenziali

enzimi attivi

Per questi motivi l'erba di grano è uno dei vegetali più completi nella sua offerta nutrizionale, superiore anche alle verdure a foglia verde.

L'erba di grano viene considerato un super alimento in grado di apportare numerosi benefici all'organismo tra cui :

• Combatte i radicali liberi e contribuisce al rinnovamento cellulare
• Aumenta le difese immunitarie
• Un maggiore senso di sazietà tra un pasto e l'altro, consumato 40 minuti prima dei pasti
• Una maggiore carica di energia e un migliore riposo notturno
• Una maggiore lucidità mentale
• Un miglioramento della pressione sanguigna e dei livelli di glucosio nel sangue

Inoltre l'erba di grano ha un elevato contenuto di clorofilla, che ha proprietà :

• disintossicanti : ripulisce il corpo da tossine, sostanze inquinanti e prodotti chimici
• aiuta a depurare il fegato e regola la digestione
• alcalinizzanti
• antibatteriche ed immunostimolanti

La combinazione di tutte queste proprietà rende l'erba di grano un antiage molto potente: gli effetti sulla pelle, sui capelli e sull'irrorazione sanguigna possono portare a un ringiovanimento estetico!

Qui c’è anche un meraviglioso video che fa vedere come cresce l’erba del grano:

Dicono che si possono fare fino a tre raccolti. Lo devo ancora sperimentare.

Bere acqua con limone al mattino: ecco perchè provarci!

Al mattino appena svegli e a digiuno proviamo a iniziare bevendo una tazza di acqua tiepida e limone, elementi semplici ma benefici.
Il succo così acido del limone ha la sua principale proprietà proprio nell'avere nel nostro organismo, un'azione contraria, cioè alcalinizzante. Gli acidi che lo caratterizzano una volta introdotti nell'organismo danno infatti reazione basica, questo perché durante la metabolizzazione l'acido citrico si ossida e i sali che ne derivano danno origine a carbonati e bicarbonati di calcio e potassio che contribuiscono all'alcalinità del sangue.
Questi benefici dell'iniziare la giornata con il limone:

1. Rafforza il sistema immunitario: I limoni sono ricchi di vitamina C e di potassio, che stimola le funzioni cerebrali e nervose. Il potassio aiuta anche il controllo della pressione arteriosa.

2. Bilancia il PH: Bere acqua di limone ogni giorno riduce l'acidità totale del vostro corpo. Il limone è uno degli alimenti più alcalini. Sì, il limone ha acido citrico, ma non crea acidità nel corpo una volta metabolizzato.

3. Aiuta la perdita di peso: I limoni sono ricchi di fibre di pectina, che aiutano a combattere la fame. È stato anche dimostrato che le persone che hanno una dieta più alcalina perdono peso più velocemente.

4. Aiuta la digestione: Incoraggia il fegato a produrre la bile, che è un acido che è richiesto per la digestione. La digestione risulta efficiente e si riducono il bruciore di stomaco e la costipazione.

5. È un diuretico: limoni aumentano il tasso di minzione nel corpo, che aiuta a purificare. Le tossine sono, pertanto, rilasciate in modo più veloce per aiutare a mantenere la salute del tratto urinario.

6. Pulire la pelle: Il componente di vitamina C aiuta a diminuire le rughe e imperfezioni. Acqua di limone elimina le tossine dal sangue e aiuta a mantenere la pelle chiara. In realtà, può essere applicato direttamente sulle cicatrici per ridurre il loro aspetto.

7. Rinfresca l'alito: Non solo questo, ma può aiutare ad alleviare il dolore e gengiviti. L'acido citrico può erodere lo smalto dei denti, quindi questo deve essere controllato molto bene. Consigliamo quindi di risciacquare a fondo con acqua dopo averlo bevuto o di lavare i denti.

8. Allevia i problemi respiratori: acqua calda limone aiuta a sbarazzarsi di infezioni polmonari e fermare la fastidiosa tosse.

9. Aiuta contro la disidratazione: Una tazza di acqua e limone al mattino previene la disidratazione e la cosiddetta fatica cronica o fatica surrenale. Quando il corpo è disidratato, o profondamente disidratato (fatica surrenale) non può svolgere tutte le sue funzioni in modo appropriato, e questo porta ad accumuli di tossine, stress, costipazione, e tutta una serie di altri disturbi.

10. Aiuto a eliminare il caffè: Dopo aver preso un bicchiere di acqua calda limone, la maggior parte delle persone suggeriscono che non hanno alcun desiderio di caffè al mattino.

L'acqua deve essere tiepida, perchè l'acqua fredda crea uno shock al nostro intestino, e la dose di limone va da 1/4 a 1/2 al giorno. E' bene partire sempre da meno in modo tale che abituiamo il nostro organismo.

tratto da: http://www.istitutoime.it/index.php?option=com_content&view=article&id=131:bere-acqua-con-limone-al-mattino-ecco-perche-provarci&catid=40:disintossi-categoria&Itemid=219#.UyWKI4dOXcs

Il nostro Angel-Juicer

Dopo un'eternità (quasi 30 anni) la nostra centrifuga ci ha lasciato. Praticamente la plastica si sgretolava. Allora non aveva più senso bere succhi crudi che dovevano fare bene alla nostra salute!!

Allora è incominciata la grande ricerca .... una cosa era certa: doveva essere un estrattore a 80 giri o meno in modo che si conservano anche gli enzimi. Ce ne sono di tutti tipi e di tutti i prezzi. Inizialmente non volevamo spendere troppi soldi ma alla fine abbiamo capito che valeva investire in un modello SENZA la plastica e allora ci siamo imbattuti sul ANGEL-JUICER che ormai da una settimana è entrato in casa nostra!! E' tutto in acciaio e molto robusto e ci si mette pochi minuti per lavarlo.

Da quel momento solo succhi a tutte le ore!!! E' fantastico. I soldi spesi ne valevano veramente la pena. Per ora ci riteniamo soddisfatti.

Ed eccolo qua:

appena scartato

ed in funzione