Zucchinispaghetti mit Karottensauce - spaghetti di zucchine con salsa di carote

Da ich nun seit einigen Monaten einen Spiralschneider à la Attila Hildmann habe

und schön langsam die Zucchinizeit da ist, habe ich heute tolle Zucchinispaghetti mit Karottensauce gezaubert. Die waren in Sekundenschnelle hergestellt und ebenso schnell verspeist!! Sie sind außerdem sehr sättigend!!

Was braucht man dazu:

2 Zucchini für die Spaghetti

für die Sauce:

2 Karotten

1 kleine Zwiebel

ein paar Basilikumblätter

2EL Mandelmus

etwas Öl

Salz

Hanfsamen zum Bestreuen 

Aus den Zucchini Spaghetti herstellen und für die Sauce alles in einem Mixer pürieren und nach Geschmack abschmecken.

Das nächste Mal werde ich es mit etwas Curry versuchen. Klingt verdächtig gut!!